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Aperitivi
Per un aperitivo sfizioso ed all'insegna della condivisione
APERITIVO ALL INCLUSIVE
Un drink a scelta tra vino, birra e cocktail accompagnato da una stuzzicante proposta
6 SPICCHI FRITTA
2 stracciatella e filetti di alici - 2 perle di bufala e pomodoro bruciato - 2 mortadella
IL TAGLIERINO
Selezione di salumi del nostro territorio, selezione di formaggi, la “Buona fornarina”
Tutti fritti
L'immancabile portata prima di una buona pizza
OLIVE ASCOLANE
Olive ascolane DOP “Migliori” fatte a mano
PATATE FRITTE RUSTICHE
Patate fritte con buccia
JALAPEÑO RIPIENI AL FORMAGGIO
Bocconicini di Jalapeno ripieni di cheddar
MOZZARELLINE FRITTE
Mozzarelline dalla croccante e dorata panatura
FIORI DI ZUCCA
Fiori di zucca in una croccante pastella
FILETTI DI POLLO
Filetti di pollo leggermente piccanti e speziati
BOCCONCINI DI PULLED PORK
Delizioni bocconcini di spalla di maiale leggermente piccanti
FRITTO MISTO
Patatine fritte e due pezzi di ogni fritto
La Rotonda
Per chi ama il cornicione alto e alveolato
MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico
FIORI DI BUFALA
Pomodoro. In uscita: perle di mozzarella di bufala, basilico
CAPRICCIOSA E LUNATICA
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi alla romana, funghi freschi, olive nere
LA NOSTRA CALABRESE
Mozzarella fiordilatte, olive nere, ‘nduja, cipolla rossa croccante. In uscita: olio all’aglio nero
OKINAWA
Mozzarella fiordilatte, datterini gialli, pomodorini rossi. In uscita: tataki di tonno, pepe, semi di sesamo, rucola, salsa Teriyaki
MEDITERRANEA CRUNCH
Pomodoro, pomodori confit. In uscita: crema di rucola, perle di bufala, noci, pane aromatico croccante
PARMIGIANAEBBASTA
Mozzarella fiordilatte, pomodorini, melanzane, salsiccia, parmigiano, basilico
BREZZA DEL SUD
Passata di pomodoro vesuvio fresca, pomodorini rossi, datterini gialli. In uscita: perle di bufala, basilico e origano
SEMPRE AL MARE
Mozzarella fiordilatte. In uscita: carpaccio di salmone leggermente affumicato, crema d’avocado, rucola, yogurt greco all’erba cipollina
PORKHUB
Mozzarella fiordilatte. In uscita: spalla di maiale sfilacciata di nostra produzione, cipolla bianca ubriaca, crema di pomodorini confit, salsa teriyaki su letto di rucola
SIBILLA
Mozzarella fiordilatte, pecorino, ciauscolo, carciofi alla romana, patate
SANTA MARIA DI NORCIA
Pomodoro. In uscita: burratina pugliese, prosciutto crudo di Norcia e crema di basilico fresco
‘GNIORANTE
Mozzarella fiordilatte, salsiccia, filetto dolce di peperone rosso, cipolla bianca stufata, olive nere, pecorino grattugiato. In uscita: olio al rosmarino
LE RAGAZZE
Mozzarella fiordilatte, zucchine, pancetta. In uscita: olio al sapore di mojito, zeste di lime
TUNNINA CA’ CIPUDDA
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno sott’olio al profumo di alloro di nostra produzione, olive nere, cipolla rossa croccante, capperi
La Pala
Per chi ama la stirata croccante, ma non il cornicione
MARGHERITA INSOLITA
Mozzarella fiordilatte, pomodori confit. In uscita: crema di pomodorini confit, crema di basilico
BENVENUTI AL SUD
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, capperi, olive nere. In uscita: filetti di alici
INDIAVOLATA
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, salame piccante, ‘nduja, olive nere
RUSTICANA
Mozzarella fiordilatte, salsiccia, patate. In uscita: olio al rosmarino
CINQUE FORMAGGI
Mozzarella fiordilatte, pecorino, gorgonzola, parmigiano, stracchino
PANCETTA GOLOSA
Mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata pepata, cipolla bianca stufata, pomodorini confit
LAB81
Mozzarella fiordilatte, salsiccia, melanzane, salame piccante, grana, pomodori confit
CARBONARA
Mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, pecorino stagionato. In uscita: crema carbonara, pepe
BUFALA CHE PASCOLA AL MAR
Pomodoro, zucchine, capperi, datterini gialli. In uscita: filetti di alici, rucola, perle di bufala
COME A SCUOLA
Mozzarella fiordilatte, carciofi alla romana, pancetta arrotolata, scamorza affumicata In uscita: crema di carciofo
AL CONTADIN
Mozzarella fiordilatte, fiocchi di gorgonzola, noci, pere carpacciate
È MORTADELLA
Mozzarella fiordilatte. In uscita: stracciatella, mortadella IGP, granella di pistacchio
QUASI GRECA
Pomodoro, cipolla rossa croccante, pomodorini confit, olive nere. In uscita: feta, origano
TERRAMIA
Mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni rossi, pomodorini. In uscita: crema di rucola
ESTIVA
Mozzarella fiordilatte, stracchino, pomodorini. In uscita: rucola, scaglie di parmigiano, prosciutto crudo di Norcia
La Buonaccia
Il panino focaccia di Buona accompagnato dalle nostre patate fritte rustiche
PULLED PORK
Spalla di maiale sfilacciata lavorata da noi, salsa agrodolce piccante, crema di pomodorini confit, insalata
DELICATA
Prosciutto cotto alle erbe, maionese, pomodoro, insalata
KM ZERO
Ciauscolo, pecorino, carciofi alla romana
INTRAMONTABILE
Prosciutto crudo di Norcia, rucola, mozzarella di bufala
TONNO D'AMARE
Tonno sott’olio profumo di alloro di nostra produzione, crema di fave, pomodorini confit, cipolla ubriaca
QUASI ORIENTALE
Hummus di ceci, melanzane, zucchine e pomodorini confit
SOGNO D’AVOCADO
Carpaccio di salmone leggermente affumicato, crema d’avocado, pomodoro, lattuga, maionese
info generali
Per chi ha intolleranze o per chi vuole modificare le nostre pizze
MOZZARELLA SENZA LATTOSIO
VARIAZIONI
PIZZA SENZA GLUTINE
Solo per intolleranti: il prodotto potrebbe subire contaminazioni con il glutine in cottura, sconsigliato per persone allergiche.
COPERTO E SERVIZIO
Cocktails
I classici ed intramontabili, adatti per ogni occasione
SPRITZ APEROL / CAMPARI
Prosecco, soda, Aperol / Campari
FRESH SPRITZ
Bitter Fusetti, pompelmo rosa e soda
AMERICANO
Bitter, vermouth rosso, top di soda, fettina d'arancia
MI.TO.
Campari, vermouth rosso
NEGRONI
Gin, vermouth rosso, Campari bitter e fettina d'arancia
HUGO
Prosecco, sciroppo di sambuco, soda, menta, una fettina di lime
MOSCOW MULE
Vodka, ginger beer, fettina di lime
MEXICAN MULE
Ginger beer, tequila, lime
PALOMA
Tequila, soda, succo di pompelmo, lime
ALCOHOL FREE
Per chi deve guidare, ma non vuole rinunciare al gusto ...
SPRTIZ ANALCOLICO
Prosecco, soda, Aperol / Campari
GIN TONIC ANALCOLICO
Gin alcohol free, tonica
DAY GIN
Pompelmo rosa, menta e gin analcolico
FREE PASSION
Ginger beer, passion fruit, lime e menta
WERSTEINER FRES
Alcohol Free Beer 0% - 33cl
Gin Tonic
La nostra selezione di Gin
LONDON HILL
Gin London Hill viene realizzato con il tradizionale metodo di distillazione in pot still con ingredienti naturali, provenienti dai quattro angoli del mondo.
L'utilizzo di bucce di agrumi tra cui limone e arancia dolce accuratamente selezionate, rendono questo gin eccezionalmente liscio e raffinato.
LUIS
Totalmente trasparente e brillante, offre un olfatto particolarmente aromatizzato che, anche al gusto, conferma note di coriandolo, scorza d'agrume candito e bacche di ginepro, insieme a refoli aromatici di salvia. L'incedere gustativo è asciutto, secco e pulito e chiude su lunghe note di limone.
MALFY ROSA
Un pink gin italiano che racchiude i profumi e i sapori della Costiera Amalfitana. Prodotto con pompelmo rosa di Sicilia e ginepro italiano, questo gin artigianale è perfetto per chi cerca un gusto fresco e delicato. Malfy Gin Rosa si distingue per il suo colore rosa tenue e il profumo di agrumi e spezie.
HELSINKY
Il gusto unico di questo gin proviene dai mirtilli rossi finlandesi e dal tradizionale metodo di distillazione che prevede la miscelazione con la più pura acqua finlandese.
Si presenta come un dry gin corposo ed equilibrato, con aromi tipici delle foreste nordiche e arricchito anche con freschi aromi floreali e di agrumi.
MARE
Gin Mare è un gin premium spagnolo che cattura l'essenza del Mediterraneo. Prodotto con botaniche accuratamente selezionate come basilico italiano, timo greco, rosmarino turco e olive Arbequina spagnole, questo gin offre un'esperienza di gusto unica e raffinata.
GINARTE
Dry gin molto aromatico, ben equilibrato e avvolgente. Al palato risulta asciutto e pieno, con un ottimo equilibrio fra le note floreali (lavanda, ibisco e fiori di sambuco) e le note balsamiche (pino mugo, aghi e germogli di pino).
N°3
Un mix perfetto di ginepro italiano, arance spagnole e pompelmi, distillati secondo tradizione, danno vita ad una base piena di vivacità che costituisce la spina dorsale sulla quale poggiano tutti gli elementi della tavolozza aromatica e gustativa
Vini
Un abbinamento che ha conquistato il cuore degli italiani
CIGNANO
Bianchello del Metauro DOC 2023
Cignano - Calice € 5
PASSO PAJANO
Verdicchio di Matelica DOC 2022
Esanatoglia - Calice € 5
ARSICCI
Verdicchio di Jesi Classico Superiore DOC
Fattoria Nanní - Calice € 5
CHICCA
Passerina
Pantaleone - Calice € 5
RUBICO
Lacrima di Morro d’alba doc
Marotti Campi - Calice € 5
NOTTE
Rosso Conero DOC
Moroder - Calice € 5
Bollicine
Per chi anche con la pizza non vuole rinunciare alla bollicina
BRUTBLANC
Verdicchio di Jesi metodo charmat
Casaleta - Calice € 5
CAMOSSI
Franciacorta extra brut
Camossi - Calice € 7
MG09
Spumante bianco metodo classico
Chardonnay 75%, Verdicchio 25%
Marco Gozzi
Birre alla spina
Perchè pizza e birra è ormai un binomio consolidato
WARSTEINER HERB
Pilsner 4,8% vol
ENGEL HELL
Hell 4,8% vol - 20 - 40 - 100 cl
ENGEL KELLERBIER
Dunkel 5,3% vol - 20 - 40 - 100 cl
FURSTENBERG IPA
Ipa 5,5% vol - 20 - 40 - 100 cl
Birre in bottiglia
Non solo spina, una selezione di birre in bottiglia, artigianali e commerciali
ENGEL
Keller pils bio non filtrata 4,9% - Artigianale in bottiglia - 50 cl
BLINK - BECCO
Bock 6,7% vol - Artigianale in lattina - 33 cl
BLINK - ALVIN
Marzen 5,3% - Artigianale in lattina - 33 cl
BIRRIFICIO RURALE - SETA
Blanche 5% - Artigianale in lattina - 33 cl
WYCHWOOD - HOPGOBLIN
IPA 5,0% vol - Artigianale in bottiglia - 50 cl
ICHNUSA
In bottiglia - 50 cl
ITALICA
In bottiglia - 66 cl
MONGOZO PILS
Gluten Free Bio 5,3% vol - In lattina - 33 cl
Bibite
Dai più piccoli ai più grandi, tutti hanno il diritto di scegliere cosa bere...
COCA COLA ALLA SPINA
Formati da 20 - 40 - 100 cl
ACQUA NATURALE/GASSATA
Bottiglietta 50 cl
ACQUA NATURALE/GASSATA
Acqua microfiltrata - 100 cl
COCA COLA/COCA ZERO/ FANTA/SPRITE
Bottiglietta in vetro - 33 cl
ESTATHÉ LIMONE/PESCA
Bottiglietta in vetro - 25 cl
GINGER BEER GOLDBERG
In bottiglia di vetro - 20 cl
LEMONADE J.GASCO
In bottiglia di vetro - 20 cl
ACQUA BRILLANTE RECOARO
Bottiglietta in vetro - 20 cl
CEDRATA PASSARELLI
Bottiglietta in vetro - 27 cl
SUCCHI PERA/ACE/PESCA
Bottiglietta in vetro - 20 cl
CRODINO
Bottiglietta in vetro - 10 cl